Home / Resep Sayur Asem Bening Kacang Panjang

Resep Sayur Asem Bening Kacang Panjang

Bahan-bahan:




  • 200 gram kacang panjang, potong-potong

  • 1 buah jagung manis, serut

  • 1 buah tomat, potong-potong

  • 2 lembar daun salam

  • 2 lembar daun jeruk

  • 2 batang serai, memarkan

  • 2 liter air

  • Garam secukupnya

  • Gula secukupnya

  • Asam jawa secukupnya

  • Minyak goreng secukupnya



Cara Memasak:




  1. Panaskan minyak goreng di atas wajan

  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum

  3. Masukkan tomat dan tumis hingga layu

  4. Tambahkan air dan aduk rata

  5. Tambahkan kacang panjang dan jagung

  6. Tambahkan garam, gula, dan asam jawa secukupnya

  7. Biarkan sayuran matang dan kuahnya meresap dengan sempurna

  8. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan

  9. Sajikan sayur asem bening kacang panjang dengan nasi putih hangat



Informasi Nutrisi:



Sayur asem bening kacang panjang kaya akan nutrisi, terutama vitamin C dan vitamin A. Selain itu, sayur asem juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan usus. Namun, untuk mengurangi asam dalam sayur asem, hindari penggunaan terlalu banyak asam jawa.


Selain itu, hindari juga menggoreng bumbu halus terlalu lama agar tidak mengurangi manfaat nutrisi dari sayur asem. Sebaiknya, gunakan minyak goreng secukupnya saja.


Jangan ragu untuk mencoba resep sayur asem bening kacang panjang ini di rumah. Selamat mencoba!


close